Vos missions seront les suivantes:

Suivi du processus de fabrication:

– Respect des BPF – BPH
– Maitrise du planning de production
– Réalisation de recettes dans le respect des consignes
– Maîtrise des CCP et Points de Maîtrise
– Gestion des déchets
– Maîtrise de l’automate
– Respect des cadences/productivité.

Une bonne coordination entre la fabrication et le conditionnement

Démarrage du pétrin :

– Allumage de la machine
– Réglages
– Organisation et préparation de la zone pétrissage
– Respect des horaires de démarrage.

Gestion des matières premières :

– Respect du FIFO
– Enregistrement de la traçabilité
– Rangement de la zone de stockage
– Nettoyage
– Réception des MP vracs

Changement de produits :

Changement de références : temps, nettoyage.
Nettoyage de la zone pétrin : efficacité, temps, nécessité;

Connaissances des règles de sécurité, qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Vous avez une expérience similaire et réussie.