Sous la responsabilité du chef de cuisine, le chef de partie, cuisinier expérimenté dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids.

Les principales tâches sont :

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Vous travaillerez 42 h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs + le dimanche soir. 2 coupures par semaines. 

Contact : 

Restaurant 1802 – M. GROSHENRY   –  Tél : 03 81 82 21 97